|
|
Tortilla Met Bonen En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 uien, in ringen
1 groene en 1 rode paprika, in reepjes
200 gram sperzieboontjes, in stukjes
1 kleine courgette, in plakjes
Voor de omelet
5 a 6 eieren
3 eetlepels slagroom
1/2 bosje peterselie, fijngehakt
enkele takjes bonenkruid of tijm, fijngehakt
peper en zout
Voorbereiding:
Enkele tips: ook erg lekker met (voor gekookte) koolraap,
prei, ham, chorizoworst, spekjes, kaas ect...
In Tortilla hoort eigenlijk aardappel, maar omdat aardappel
niet past in de Montignac methode, is (voorgekookte) en in
frieten gesneden koolraap een prima vervanger!!
Erg Spaans wordt de tortilla als je er chorizaworst in
plakjes toevoegt...
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan
Bak daarin op niet te hoog vuur de knoflook en de uien.
Voeg de paprika′s, de boontjes en de courgette toe en bak
het groentemengsel circa 3 min.
klop in een kom de eieren los met de slagroom, roer er de
peterselie en het bonenkruid(of tijm) door.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout
Schenk de eieren in de pan over de groenten en laat de
tortilla in circa 20 minuten met deksel op de pan gaar
worden.
|
|
|